Сьогодні місцеві садівники та дрібні-фермери частіше, ніж будь-коли, звертаються до теплиць, і легко зрозуміти, чому-вони вирощують свіжі, смачні овочі та фрукти незалежно від пори року, навіть коли на вулиці холодна чи дощова погода.
Візьмемо, наприклад, Марію Картер, домашнього садівника в передмісті Мейплвуд. Минулого року вона встановила невелику теплицю на своєму подвір’ї, і зараз збирає врожай усього, від помідорів і салату до полуниці та вишні, всю зиму. «Раніше я отримувала свіжі продукти лише влітку, але тепер я можу будь-коли зібрати жменю помідорів черрі для свого салату або полуницю на перекус», — каже вона. "Це не так складно, як я думав-, вам просто потрібно стежити за температурою та трохи доглядати за рослинами".
Місцеві фермери також підключаються. Сімейна ферма Сміта, невелике підприємство неподалік від міста, нещодавно розширила свою теплицю, щоб вирощувати більше овочів і фруктів для місцевих ринків. «Клієнти люблять знати, звідки походить їхня їжа, і вони готові платити трохи більше за свіжі місцеві продукти, які не доставляються з усієї країни», — каже власник ферми Том Сміт. «У наших теплицях ми вирощуємо все: від хрусткого болгарського перцю та солодкої моркви до соковитих вишень і слив-і все це без агресивних хімікатів, лише з хорошим ґрунтом і належним доглядом».
Фахівці кажуть, що тепличне садівництво стає доступнішим і для новачків. «Вам не потрібен величезний бюджет або багато місця», — каже садівник Ліза Рід. "Навіть у невеликій портативній теплиці можна вирощувати трави, дрібні овочі чи карликові фруктові дерева, як-от вишні. Головне — контролювати середовище-підтримувати стабільну температуру, стежити за тим, щоб рослини отримували достатньо світла, і не перезволожувати їх".
Для багатьох найкраще – це смак. «Куплені-продукти в магазині можуть стояти на вантажівках кілька днів, тому вони втрачають той свіжий, хрусткий смак», — каже Картер. "Коли ви збираєте щось прямо зі своєї теплиці, воно є стиглим, солодким і насиченим смаком-, ви дійсно можете відчути різницю".
Оскільки все більше людей шукають способи здоровішого та екологічнішого харчування, популярність тепличного садівництва, швидше за все, зростатиме. Незалежно від того, садівник ви чи дрібний фермер, це простий спосіб насолоджуватися свіжими домашніми овочами та фруктами цілий рік.
